skip to Main Content

مواد لازم

  • کره۲۵ گرم
  • پوره کدو حلوایی۴۰۰ گرم
  • پیازیک عدد
  • سیب‌زمینییک عدد
  • شیر نارگیل یا خامه۲۰۰ میلی‌لیتر
  • سیریک حبه
  • زنجبیل تازهیک برش کوچک
  • زردچوبهنصف قاشق چای‌خوری
  • فلفل قرمزبه دلخواه
  • آویشنکمی
  • عصاره سبزی‌هادو پیمانه
  • آب‌لیموی تازهیک عدد لیمو
  • نمکبه دلخواه
  • مغز تخمه‌کدوبه دلخواه
  • نان برای سروبه دلخواه
  • روغن‌زیتونبه دلخواه

سوپ کدو حلوایی

طرز تهیه:

کره را روی حرارت قرار داده تا آب شود بعد پیاز خردشده را اضافه کرده و تفت می‌دهیم تا کمی سبک شود.

سپس  سیب‌زمینی خردشده اضافه و تفت دهید. حدود یک دقیقه بعد زردچوبه و سیر و زنجبیل خردشده و فلفل و آویشن و نمک و پوره کدو را اضافه کرده، تفت کوتاه ده‌ثانیه‌ای بدهید و در آخر عصاره سبزی‌ها را اضافه کرده و بگذارید تا سیب‌زمینی کاملاً بپزد. بعد سوپ را پوره می‌کنیم و با شیر نارگیل و یا خامه صبحانه مخلوط کرده،  دوباره روی حرارت گذاشته و آب ‌لیموترش را هم اضافه کنید و بگذارید روی حرارت بماند تا به غلظت مناسب برسد.

اگر دوست داشتید می‌توانید برای سرو غذا و همین‌طور به دلیل اضافه کردن تردی به سوپ لطیفتان، مغز تخمه‌کدو را با کمی روغن‌زیتون و فلفل و آویشن و سیر در فر تست کنید. برش‌هایی از نان را همراه روغن‌زیتون و کمی سیر تازه که فقط کمی با نان در تماس بوده  نیز می‌توانید تست کرده و به همراه سوپ سرو کنید.

 

نکته:

همیشه وقتی می‌خواهیم خامه یا شیر نارگیل را به سوپ اضافه کنیم ابتدا آن را هم‌دما می‌کنیم به این صورت که مقداری از سوپ را اول به خامه اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم بعد این مخلوط را به سوپ اضافه می‌کنیم.

This Post Has 0 Comments

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Back To Top